奥利奥所有者亿滋利用人工智能调整其经典零食
2024-12-17 12:52:44
零食巨头亿滋国际 (Mondelez International) 的一名注重健康的员工凯文·华伦斯坦 (Kevin Wallenstein) 发现,由于经常品尝 Chips Ahoy 和奥利奥 (Oreos) 等产品,他在饼干数字研发方面的工作充满挑战。然而,该公司的新人工智能工具正在加快零食配方的创建,减少实验室工作和内部品尝,同时更有效地优化口味特征。这项创新旨在更快地满足消费者的需求,尽管人类品尝师仍然至关重要。亿滋位于新泽西州的北美研发中心使用该人工智能,通过指定所需的特性(如风味、香气、外观、成本、环境影响和营养成分)来创建最佳配方。该工具已在全球 70 多个饼干、烘焙零食和粉状饮料项目中使用,帮助推出无麸质金奥利奥等品牌分支,并更新现有经典产品,同时保留了奥利奥等深受喜爱的产品的精髓。