6 位厨师预测 2025 年烹饪趋势：人工智能食谱、非洲谷物和腌制

社交媒体时代迎来了丰富的年度新闻饮食趋势，从酸樱桃汁为主昏昏欲睡的女孩无酒精鸡尾酒奶酪覆盖的泡菜（被称为……等等……”小鸡“）。虽然这些通常很有创意，视觉上引人注目，而且，是的，（有时）很美味，但它们通常是出于无聊或仅仅为了病毒式传播而炮制出来的。而且它们成功了。 

当我们告别又一个新的一年和又一个古怪的风味融合库时，我们与六位世界著名厨师聊天，了解他们对 Instagram 动态和餐厅厨房之外我们应该期待的美食类型的预测。我们还询问了他们希望看到更多的美食和食材，因为趋势往往是短暂且不可预测的（就像TikTok的命运，但我们离题了）。 

以下是他们的回应，以及我们提供的提示，帮助您抢占先机并将这些预测变为现实。 

卡拉·霍尔

2025 年烹饪趋势预测： 

”如果您是烹饪新手，我的建议很简单：为您的生活增添情趣。尝试可能会成为你的趋势。吃一顿看似基本的饭菜，比如完美的烤鸡、你最喜欢的蔬菜和抓饭，然后尝试不同的香料组合。您会对它如何改变菜肴感到惊讶。如果你想变得真正“时尚”，可以尝试使用人工智能来推荐来自不同地方和文化的香料混合物。这是通过味蕾探索世界并建立自己的食品储藏室的有趣方式。”

她希望看到的 2025 年趋势： 

“到 2025 年，我希望将食物视为文化理解的桥梁，人们越来越欣赏非洲美食的多样性和深度。现在是我们深入研究非洲大陆独特的烹饪传统的时候了，而不是将非洲本身视为一块巨石，当然，每个地区都有独特的食材、技术和故事，值得关注。”

专业提示：对于定制的全球香料混合物，请从这 10 种香料之一开始摩擦您可以将其涂在蛋白质和蔬菜上，然后再将其扔到烤架上或烤箱中。 

马库斯·萨缪尔森

2025 年烹饪趋势预测： 

”气候变化对我们所有人都有影响。我希望看到我们多吃一些谷物和当地的应季蔬菜。也许你现在在全食超市的某些部分可以找到像画眉草、福尼奥和小米这样的非洲谷物，但我希望它变得更加主流。” 

他希望看到的 2025 年趋势： 

”暴露[或经常]旅行者，尤其是年轻人，下一个会去的地方是大陆[而不仅仅是城市]。去塞内加尔、摩洛哥、埃塞俄比亚、埃及、南非、加纳等地……你会看到更多这样的地方。旅行发生了变化和转变，但非洲对流行文化产生了影响。接下来是食物。我已经开始看到乔洛夫大米之战了。”

专业提示：我们都可以做更多的事情来减少我们的碳印记，尤其是在饮食方面。考虑哪些日常行为可能对环境有害，以及如何限制或完全消除它们。 

马尼特·乔万

2025 年烹饪趋势预测： 

”我认为人们对岛屿和加勒比美食的热爱将在 2025 年继续下去，包括海螺沙拉、巴哈马炖鱼、巴哈马豌豆和米饭等菜肴！”

她希望看到的 2025 年烹饪趋势： 

“我希望岛屿和加勒比美食在 2025 年能受到一些人的喜爱——是时候了！我真的很喜欢岛屿美食所带来的美妙的风味融合。每个岛屿都使用自己当地的新鲜海鲜，并在上面打上自己的招牌，并且太棒了。”

专业提示：虽然业余厨师当然可以投资岛屿风味的辣酱、咖喱和香料，但加勒比海之旅将满足对这些大胆而独特风味的突然渴望。看看这些夏季旅游省钱小窍门（可全年适用）计划前往巴哈马及其他地区的梦想之旅。 

多米尼克·罗伊

2025 年烹饪趋势预测： 

”我预计，随着越来越多的食客寻求更健康和可持续的选择，植物性和素食菜肴的受欢迎程度将持续上升。我还认为，海藻、古老谷物和发酵食品等特定成分可能会继续受欢迎。”

他希望看到的 2025 年趋势： 

”我希望看到全球植物性美食得到更多认可，尤其是那些来自值得更多关注的地区的植物性美食。世界各地有一些令人惊叹的植物性食品被低估了。我强烈地感觉到，采用大胆香料和多样化烹饪技术的菜肴可以激发厨师和家庭厨师的灵感。”

专业提示：如果准备美味的纯素食和素食菜肴的想法让您感到害怕，请信赖我们的其中之一2024 年最佳素食送餐服务开始尝试植物性烹饪并激发未来的膳食灵感。 

杰弗里·扎卡里安

2025 年烹饪趋势预测： 

“我不是趋势预测者，因为趋势这个词指的是今年即将出现的事物。我看到的是一种非常刻意的向真正的食品迈进，根本没有任何加工。” 

他希望看到的 2025 年趋势： 

“中东一直排在意大利之后。它们都是很棒的美食，而且加起来是地球上最健康的美食。” 

专业提示：陶土塔吉锅是慢煮炖菜、炖菜和汤的绝佳选择。也是七个之一来自世界各地的烹饪工具我们的编辑已经测试并推荐。 

丹尼尔·布鲁德

2025 年烹饪趋势预测： 

”我认为 2025 年的烹饪大趋势将是腌制。”

他希望看到的 2025 年趋势： 

“我希望看到 2025 年法国乡村烹饪的流行趋势。”

专业提示：腌制需要一个罐子之类的东西来让味道融合、转变和保存。查看我们完整的罐头制作指南全年享用新鲜农产品，无论是否有味道。