奥利奥制造商非常严肃地承认，尽管机器无法品尝，但他们正在使用人工智能来创造新口味
我没有嘴，我必须吃饭。
风味探索
奥利奥饼干背后的公司自己承认，一直在利用机器学习悄悄地创造新口味。
作为 华尔街日报报告生产奥利奥、Chips Ahoy、Clif Bars 和其他受欢迎零食的加工食品巨头亿滋 (Mondelez) 开发了一种新的人工智能工具，为其品牌设计新口味。
该公司表示，该机器学习工具被用于该公司 70 多种产品中，不同于 ChatGPT 等生成式人工智能工具，而更类似于药物发现算法制药公司使用它来寻找和测试新药迅速。到目前为止，该工具是在软件顾问 Fourkind 的帮助下创建的，已经创建了诸如“无麸质金奥利奥”并更新了 Chips Ahoy 的经典食谱，根据 华尔街日报。
亿滋的研发人工智能似乎经过了优化某些感官因素的训练。该工具被告知要调出“烧焦”、“蛋味”和“油腻”等气味特征，以及“黄油味”、“口中咸味”和“香草味强度”等风味因素。除其他外。
目前还不清楚人工智能对这些味道的感知究竟有多细微差别，因为机器缺乏味蕾或鼻子，尽管该公司确实聘请了人类味觉测试员来检查一切——并且“饼干造型” 研发经理凯文·华伦斯坦 (Kevin Wallenstein) 向该报表示，亿滋正在 非常彻底了解其风味创造过程的这方面。
“我们品尝的次数并不有趣，”饼干大亨告诉记者。华尔街日报。“我曾经在 Sour Patch Kids 工作过，如果你连续一周每天都品尝一次，那简直就是一场噩梦。”
历史很重要
尽管该公司没有说明使用该风味发现工具多久了，但它告诉华尔街日报该机器学习算法自 2019 年以来一直在开发，这一时间表与 2023 年的一次采访相符，亿滋研发主管 Joe Manton 在采访中戏弄了该工具的存在到杂志只是食物。
正如曼顿在接受行业杂志采访时所建议的那样，亿滋的研发团队在创建人工智能时使用了历史配方和成分数据。在同一次采访中，他补充说新口味“也经过了一系列内部和外部消费者测试”。
在最近的华尔街日报在有关该工具的文章中，华伦斯坦承认，在早期，人工智能会提供一些疯狂的建议。
“因为[小苏打]是一种成本非常低的原料，”他说，“它会尝试只制作小苏打含量非常高的饼干，但味道一点也不好吃。”
通过引入人类“品牌管家”来监督这一过程，亿滋似乎对其机器学习工具进行了微调。就像制药药物的发现一样，人工智能的使用无疑是令人着迷的——如果不是很奇怪的话。
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