Beyond Appliances 如何打造印度厨房的人工智能未来

印度家庭简陋的厨房正处于技术革命的风口浪尖——人工智能和物联网技术正在帮助家庭进行时尚改造烹饪空间。

31岁的时候，埃什瓦尔·K·维卡斯和拉克什·帕蒂尔，共同创立智能厨电品牌超越家电2024 年 8 月，我们的想法是创新和改变用户的日常烹饪体验。“我们的旅程深深植根于多年来令我着迷的一项基本观察——印度厨房是一个家庭每天花费 2-3 个小时关键时间的空间，但基本上没有受到有意义的技术创新的影响，”Eshwar KBeyond Appliances 首席执行官兼联合创始人 Vikas 表示。

Vikas 是一名电气工程师和企业家，他的最初旅程是在厨房机器人品牌 Mukunda Foods 开始的，他看到了改变印度市场这一关键细分市场的机会。他的联合创始人 Rakesh Patil 兼 Beyond Appliances 首席技术官参与了公司的技术创新和战略方向。

Eshwar K Vikas 和 Rakesh Patil 于 2024 年 8 月共同创立 Beyond Appliances，致力于创新和改变用户的日常烹饪体验。

智能厨房解决方案
该公司的重点是设计智能厨房解决方案，这些解决方案不仅技术含量高，而且适用于不同的印度家庭环境。例如，他们的人工智能 Android Chimney 具有独特的设计，结合了 3D 吸力机制以增强性能，帮助厨房保持清洁和无异味。烟囱上安装的信息娱乐屏幕和产品随附的厨师设计的食谱增加了其差异化功能。

Vikas 表示，与经常与不同类型的厨房颗粒作斗争的传统烟囱不同，他们的 3D 吸力系统在三个不同的层面上工作。

顶层捕获油和油脂等重颗粒，中间部分处理蒸汽等中等重量颗粒，底层捕获较轻的烹饪颗粒。这种三层过滤，通过特殊的聚四氟乙烯涂层 S 曲线挡板过滤器增强，使油能够顺利地流入收集容器，而不是粘附在过滤器上。

据该公司称，该系统因其能够随着时间的推移保持一致的吸力而脱颖而出。传统烟囱通常会因油脂堆积而降低效率，但 3D 系统的聚四氟乙烯涂层可防止残留物积聚，从而延长电机寿命并减少维护需求。这意味着房主花更少的时间清洁烟囱，同时享受更好的通风性能。

Chimney 还号称是第一个由 Android 驱动的烟囱。它配备 7 英寸显示屏，可兼作综合厨房管理系统。它还包括 Chef Verse，这是一款专业应用程序，包含著名厨师的食谱，并利用 3 维吸力技术实现最佳性能。Chimney 配备 7 英寸显示屏，可兼作综合厨房管理系统。

他们产品组合中的另一项创新是

它是一款炉灶/燃烧器，具有三种型号：3 燃烧器 Dorado、4 燃烧器 Dorado 和 4 燃烧器 Dorado Premium。

其产品的平均售价为 14,999 卢比，定位于高端且平易近人的品牌类别。但是，尽管这些产品在技术和设计方面都堪称一流，但它们在印度厨房日常磨损中使用起来有多容易呢？维卡斯说他们的愿景人工智能厨房技术中的物联网不仅仅是连接。– 我们的定时器控制烹饪功能、自动点火系统和娱乐功能经过精心设计，可满足印度人的严格要求厨房。我们正在开发智能系统，可以学习烹饪模式、提供食谱建议、管理食材库存，甚至可能指导消费者完成复杂的烹饪过程，”他表示。

印度制造
该公司的制造之旅始于“印度制造”愿景，其工厂位于班加罗尔。虽然他们目前进口一些高精度电子元件，但长期战略是逐步实现供应链本地化。

维卡斯在谈到他们的计划时表示，像 Beyond Appliances 这样的公司以及生态系统中的其他公司都是重新定义印度制造业格局的更大运动的一部分。– 最令我们兴奋的是新时代耐用消费品公司的出现，这些公司优先考虑印度优先的创新。我们正在看到一种转变，即从仅仅适应全球产品转向专门为印度家庭设计解决方案。”他说。

他们的制造方法需要在高端厨房电器领域打造“印度制造”的新叙事。“我们正在建立一个创新生态系统，以创造高技能就业机会、投资当地工程人才并展示印度技术专长的潜力，”他补充道。

目前，Beyond Appliances 已在主要大城市建立了业务，拥有超过 1,500 名用户的客户群。Vikas 透露，他们的销售策略利用 90% 的电子商务渠道和选择性零售合作伙伴关系，使他们能够有效地接触精通技术的消费者。“我们的产品线中有八项新的创新，目标是在价值 800 亿卢比的高端厨房用具市场上进行大幅扩张，”他说。

Beyond Appliances 表示，其服务网络涵盖印度各地 20,000 个密码。该公司声称有 48 小时的服务请求周转时间。服务包括烟囱中支持物联网的预测性维护等功能，可在潜在问题发生之前向用户发出警报。

安装服务的价格极具竞争力，烟囱安装费用为 700 卢比（包括消费税）。对于 HOB 产品，客户可以选择使用提供的视频教程自行安装，也可以选择 500 卢比（含消费税）的专业安装，其中包括产品设置和全面的使用演示。

未来展望
2024 年 11 月，该公司在由 Fireside Venture Investment Fund III 领投的种子轮融资中筹集了 200 万美元。此轮融资还吸引了 Dharana Capital 和天使投资者的参与，其中包括 Shezan Bhojani（Design Cafe 创始人）、Saurabh Jain 和 Ramakant Sharma（Livspace 联合创始人）以及 Chandru Kalro（TTK Prestige 前首席执行官）。

Fireside Ventures 负责人 Shuchi Pandya 表示，他们最新的投资对象是一家通过技术和消费者洞察升级家庭厨房的公司。– 我们的家居主题强调了影响家居相关消费的三大消费者价值观：使用权、独立性和升级愿望。创始人埃什瓦尔·维卡斯 (Eshwar Vikas) 和拉克什·帕蒂尔 (Rakesh Patil) 正在利用他们独特的优势重新发明家庭厨房用具，这在所有这些方面都提供了帮助，”她说。

虽然 Pandya 看好该公司的颠覆性技术，但用户确实希望在未来看到一些新增功能。班加罗尔的业务开发经理马诺表示，他的主要痛点一直是费时又费力的餐前准备工作。– 我非常有兴趣看到 Beyond Appliances 开发出能够简化厨房工作这一方面的产品。我相信这个领域有很大的创新机会，特别是对于像我这样想要做饭但时间有限的职业人士来说，”他说。

Vikas 和 Patil 都洗耳恭听，并且已经在研究现成解决方案无法专门解决的印度厨房功能。– 通过最近的资金，我们将扩大我们的研发能力并开发更多针对印度的智能解决方案。我们已经申请了多项专利，并拥有强大的产品线，将推出人工智能烹饪辅助和物联网集成等功能，从根本上改变印度家庭与厨房用具的互动方式。”维卡斯说。

该公司目前的运营速度为每月 500 万卢比，目标是在未来三年内实现 10 亿卢比的收入。维卡斯和帕蒂尔对 Beyond Appliances 的未来发展轨迹持乐观态度。“想象一下，厨房能够了解您的饮食偏好、建议个性化食谱并帮助您优化烹饪效率，这就是我们正在建设的未来。”Vikas 热切地补充道。