沙特阿拉伯大修学校课程，包括AI，网络安全，新学年的旅游学科

利雅得：沙特阿拉伯的意大利美食爱好者可能想考虑更改其旅行计划，以包括卡蒂夫（Katif），Qatif是小型沿海城市，该城市即将进行重大的烹饪升级，因为其首家精致的餐厅准备打开大门。

沙特厨师阿里·吉西（Ali Al-Jishi）是瑞士烹饪艺术学院的23岁毕业生，将在备受赞誉的意大利厨师弗朗切斯科·加斯巴罗（Francesco Gasbarro）的培训中培训后，将在电视连续剧的培训中开设Osteria dal nonno。

他说，尽管他怀有很长一段时间在烹饪学校学习的野心，但阿尔·吉希的父母认为这可能会导致成功的职业生涯。最终赢得了胜利后，他作为王国第一批文化奖学金学生的一部分前往瑞士。

我认为这很容易。” Al-Jishi说。就像，我们只是要做饭和吃一些食物。但是，这根本不是这样。

培训涵盖了经营餐厅所需的每一个细节，从每种成分的营养价值到会计。

Al-Jishi在Gasbarro的领导下在日内瓦进行了第一次实习，他拥有两家米其林星级的餐厅，还有一辆Osteria Della Bottega的Bib Gourmand。

吉希说，他不允许我在厨房里做饭，他解释说，他的工作是准备好食材并确保所有必要的设备都准备好使用。

我从厨房下面的一个小房间开始楼下。吉希说，天很黑。他每天给我20公斤樱桃番茄切成多维数据集。他让我从欧芹茎上捡起叶子。如果我用一个装满树叶的托盘向他走去，他看到一个小茎，他会告诉我把它们全部扔掉，然后再做一次。”

Gasbarro试图将他吓到烹饪职业，并告诉他，没有人到达六个月的实习结束，而在两个或三个月后最多辞职或失败。他还对年轻的沙特在高端意大利厨房中的表现表示怀疑。

经过三个月的艰苦训练，本来可以直接从熊出来的训练之后，al-jishi终于搬到了厨房，并最终成功完成了六个月的实习。

他非常严格，但这实际上是一件好事。我在实习方面学到的比大学学到的更多。我在第一天就进入了餐厅，我和其他人一起离开了。

Al-Jishi知道他想回到沙特阿拉伯，并在他的家乡开设一家精致的餐厅。而且他知道他希望它成为一个人们可以享受正宗意大利美食和高端用餐体验的地方。他说，这家餐厅的名字是他上学的点头。

``每个人都看到我对意大利美食和意大利人民有多痴迷，所以他们问我：``您在家庭中有任何意大利人的人吗？

因此，Osteria Dal Nonno（爷爷的餐厅）出生了。

菜单上的所有内容都会从头开始制作 - 包括12种不同的意大利面，每道菜都经过精心策划。Al-Jishi给阿拉伯新闻带来了期望的高峰。

一个特色菜是gnudi'乳清干酪饺子，配以洋葱，黄油酱和蘑菇奶油。

这位厨师还强调了曼佐·意大利干式牛排，上面烤了木炭，上面放在芝麻菜沙拉上，上面放上帕尔玛干酪和香醋和慢煮的牛肉面包，并在自制的野利面包上撒上深色巧克力，并熏制黑巧克力，并熏制奶酪。

甜点将包括经典的Tiramisu，CrémeBrulee和特殊的Gelatos，包括Al-Jishi最喜欢的意大利罗勒。

早餐菜肴灵感来自希腊，法国和当地的卡蒂菲美食。例如，心爱的Qatifi早餐菜Siwiya正在获得意大利混音，并由天使发面食制成。

Al-Jishi还专注于雇用主要是沙特人才，尤其是Qatifis。他希望能够为这座城市的发展做出贡献，并表示餐厅是为了给Qatif的人们提供一个可以庆祝婚姻，毕业或在当地度过美好夜晚的地方。

他补充说，我希望人们看到Qatifi厨师如何做大事。”

去年12月，Al-Jishi在Qatif的C-Front开设了一个弹出窗口三个星期，与人群一起测试了他的一些食物，并嗡嗡作响。在开始的几天里，这有点困难，因为很多人不熟悉真正的意大利菜肴，并且一直在要求粉红色的酱汁或鸡肉面食。”但是，一旦他们尝试了他的真实产品和言语，Al-Jishi每天与他的朋友们每天制作300份意大利面。

Al-Jishi回应自己的实习经验，希望Osteria Dal Nonno成为其他学生和烹饪毕业生可以花时间学习的地方。他已经与Alkhobar的Zadk Saudi烹饪学院打电话，讨论未来的实习。

Al-Jishi还将开放仅外卖的碎屑和咖喱（服务Katsu Curry），他说这可能会演变成一个随意的用餐。

好像这还不够，al-jishi在2024年还举办了几门烹饪课程，五门烹饪课程为儿童，一个是成人。他说，我希望人们看到烹饪如何改变您内心的感觉。”

在这方面，Al-Jishi希望有一天能开设自己的学院，在那里人们可以学会制作糕点，烘焙食品，意大利面甚至阿拉伯食品。

他说，我们不应该忘记阿拉伯食品，因为阿拉伯食品并不容易。”我可以说，即使是现在，我也很擅长。对我来说，这比意大利食品难。