AI与黄瓜：卡夫亨氏公司使用人工智能的惊人方式

在消费品行业中，很少有名字能像卡夫亨氏那样举足轻重。该公司拥有一系列多年来一直是家庭必备品牌的组合，在其庞大的供应链中保持效率面临着独特的挑战。但在人工智能正在改变行业的时代，卡夫亨氏证明了即使是传统产品也能从尖端技术中受益。

我最近有机会与卡夫亨氏北美运营高级副总裁海伦·戴维斯交谈，讨论该公司如何利用人工智能来革新其运营。我所学到的内容既令人着迷又出乎意料——谁知道人工智能在确保泡菜的完美脆度方面能发挥如此关键的作用呢？

自主供应链

卡夫亨氏的AI战略的核心是戴维斯所说的“自动驾驶供应链”。这一雄心勃勃的项目旨在创建一个能够实时适应干扰的反脆弱供应链。“我们在供应链的每个环节都有很多数字工具，”戴维斯解释说，“这些交易数据会上传到我们的云端系统，而我们卡夫亨氏的灯塔平台则位于所有这些交易数据之上，真正为我们提供了从农田到餐桌整个供应链的可见性。”

这种端到端的可见性使得卡夫亨氏能够比以往更快地预见和响应需求变化或供应中断。例如，在推出新产品如调味通心粉时，系统可以根据实时消费数据自动调整生产计划和原材料订单。

AI与完美的泡菜

Kraft 嘉基公司最引人注目的人工智能应用之一涉及一个意想不到的主题：黄瓜。该公司生产的 Claussen 拌腌菜以其新鲜度而闻名，从农场到瓶装不到十天时间。然而，在如此短的时间内保持天然产品的质量一致性颇具挑战性。

为了解决这个问题，卡夫亨氏在其泡菜工厂实施了人工智能视觉系统。正如戴维斯所描述的：“在进入生产线之前，我们使用AI视觉系统来判断黄瓜的密度是否合适？黄瓜的长度是否正确？黄瓜的周长是否正确？因为我们需要确保每个人都希望在他们的泡菜中拥有那种嘎嘣脆的口感是完美的。”

该系统不仅保证了质量，还通过只将最好的黄瓜送到生产线上来提高效率。结果是更好的泡菜以及对客户和消费者的改进服务。

超越黄瓜：供应链上的人工智能

虽然泡菜的例子确实很有趣，但卡夫亨氏公司对人工智能的使用远远超出了单一产品线。该公司在其整个供应链中实施了人工智能和自动化解决方案，从需求预测到优化运输。

一个特别创新的应用是利用AI生成工作指令。“我们正在研究自动为团队生成工作指令——视频工作指令，”戴维斯分享道。“所以如果我们录制一份工作任务，就可以将这些视频加载到系统中，让它自动生成当前和新员工在工厂中的工作指令。”

这种人工智能的应用不仅简化了培训流程，还确保了亨氏公司在众多设施中操作的一致性。注意：Kraft Heinz公司名称保持不变。

人工智能驱动的供应链中的人的因素

尽管重点在于自动化和人工智能，戴维斯强调人类因素仍然是卡夫亨氏成功的关键。事实上，她指出，在这些技术被实施的领域，他们看到了“参与度评分的双位数增长”。

通过自动化例行任务并为员工提供更好的洞察力和决策工具，卡夫亨氏公司释放了其劳动力的潜力，使其能够专注于更有价值的工作。正如戴维斯所说：“当员工积极参与时，他们会更加关注让公司变得更好。”

其他组织的经验教训

对于希望模仿卡夫亨氏利用人工智能取得成功的公司，戴维斯提供了一些建议。

首先，她强调了拥有正确的领导支持、愿意投资以及接受“智能失败”的开放文化的重要性。

“我认为让公司成功的原因是你需要拥有正确的配方，”戴维斯解释说。“你需要有高级管理层的支持。你必须愿意进行投资。而且你还得敢于失败，快速失败并及时调整。”她承认，对于一些人来说，接受这一点可能很难，因为人们通常不愿意失败。然而，戴维斯强调了“智慧的失败”的重要性——那些你可以从中学习并用来改进的失败。

此外，戴维斯强调了拥有合适人员和技能的重要性。“你必须要有合适的人才和相应的技术能力，”她指出，指的是她的团队能够为决策智能系统构建专有算法的能力。

合作伙伴关系也发挥了关键作用。卡夫亨氏与微软等科技巨头以及Lumachain和Aera Technology等专门的人工智能公司合作，以加速其数字化转型。正如戴维斯所指出的，“这些合作关系非常重要，因为我们无法单打独斗。有了他们的支持，确实有助于加快这些用例的应用。”

戴维斯还强调了将新技术整合到现有运营卓越系统中的重要性。对于卡夫亨氏公司而言，这意味着将其人工智能建议融入管理常规中，例如工厂里的卡夫亨氏管理系统以及规划和物流领域的物流操作系统。这种集成确保了由人工智能生成的洞察能够实际用于推动改进。

最后，戴维斯强调了在整个AI实施过程中关注员工参与度的重要性。通过使用AI来降低非增值工作的优先级，卡夫亨氏公司发现员工的参与度评分显著提高。这突显了一个事实，即成功的AI实施不仅仅在于技术本身——还在于这项技术如何赋能和激发你的员工。

卡夫亨茨的未来人工智能发展方向

展望未来，卡夫亨氏正在探索更高级的AI应用。该公司正在试点使用生成式人工智能为北美供应链上的员工提供实时洞察和指导。他们还研究进一步自动化维护流程的方法，这些AI系统不仅能够预测设备何时需要维修，还可以自动生成并分配工作订单。

卡夫亨氏的这一转型标志着消费品行业的更广泛转变。随着人工智能继续渗透到生产和分销的每一个方面，我们可以预期会有更多的公司效仿，利用先进技术来提高质量、效率和可持续性。

下次当你拿起一瓶克劳森泡菜或一盒卡夫通心粉和奶酪时，想想将这些商品送到你当地商店的复杂且由人工智能驱动的供应链。这证明了人工智能是如何重塑我们日常生活中最熟悉的方方面面——以及我们的经济。