Chipotle的Cultivate Next基金投资于人工智能供应链解决方案和新兴快餐概念

• Lumachain的SaaS平台利用基于计算机视觉的人工智能技术来提升食品安全、产量、效率、质量、可追溯性和信任度。
• Brassica是一家以地中海风格为灵感的三明治和沙拉概念店，致力于使用优质食材和可持续实践。

, /美通社/\ -- 芝士博墨西哥烤肉（纽约证券交易所代码：CMG）今天宣布将进行少数股权投资于Lumachain，一个AI供应链平台，和 Brassica，一家快速休闲餐厅概念，通过其一亿美元Cultivate Next 风险投资基金。该基金于2022年推出，专注于对与Chipotle使命“培养更美好的世界”相契合的初创公司进行早期投资，并帮助加速公司在北美地区运营7,000家餐厅的长期增长计划。

Lumachain
总部位于澳大利亚悉尼Lumachain的使命是改善食品生产的质量。这家由少数族裔女性创立的公司开发了一种追溯解决方案，该方案能够实时追踪供应链中从农场到餐桌的每个项目的来源、位置和状况，从而减少浪费并提高效率。Lumachain的追溯平台还辅以计算机视觉AI平台，用于监测食品生产工厂内的操作，以提升质量、效率和安全性。

"Lumachain软件提供的实时可见性和高质量数据分析能够优化食品服务行业易腐商品的管理和质量，"他表示。柯特·加纳Chipotle 首席客户和技术官

Brassica
The俄亥俄州哥伦布市这家基于快速休闲概念的餐厅提供健康、受东地中海启发的美食，让客人可以定制自己的沙拉和三明治。成立于2015年，Brassica致力于在其六个餐厅地点使用高质量的本地食材。该理念提供了健康的餐饮选择而不牺牲口味。它包括一线点餐体验以及由天然材料定义并带有引人注目的建筑细节的欢迎氛围。特色菜品包括自制的小扁豆丸、现场烘烤的有机皮塔饼、无抗生素肉类、烤蔬菜、Brassica调味薯条、纯素鹰嘴豆泥巧克力芯片曲奇和新鲜榨取的薄荷粉红柠檬水。

"投资于与Chipotle承诺使用真实新鲜食材并每日制作美味食品相契合的新兴餐饮概念，这符合我们致力于创造更美好世界的使命，"该公司表示。奈特·劳顿\"来自Cultivate Next的少数股权投资将帮助Brassica扩大规模，在新的地点开业并拓展到新市场。\"

Chipotle的Cultivate Next风险投资组合包括： Brassica, 格林菲尔德机器人公司, 连字符, 本地线路, Lumachain, 牧萃食品, 硝力（注意：“Nitricity”并非标准化学术语，可能指的是与硝酸或氮氧化物相关的能量或性质，此处翻译为“硝力”仅供参考，具体含义需根据上下文确定）原文：Nitricity, 威布，和 零英亩农场有兴趣通过Cultivate Next风投基金与Chipotle合作的公司可以通过电子邮件申请：培育下一届@Chipotle.com.

关于CHIPOTLE
Chipotle墨西哥烧烤有限公司（纽交所代码：CMG）通过提供负责任采购的、传统烹饪的、不含人工色素、香料或防腐剂的健康食材，致力于创造一个更美好的世界。截至目前，已有超过3,500家餐厅。2024年6月30日，在美国, 加拿大，the 英国, 法国, 德国，和 Kuwait并且它是同行业中唯一一家全资拥有并运营所有餐厅的公司在内的规模范围内北美洲以及欧洲Chipotle 在《财富》500强中排名靠前，并被列入《财富》2024年最受赞赏公司名单和《时代》杂志最具影响力公司榜单。该公司拥有超过12万名员工，致力于提供卓越的顾客体验，在食品行业长期以来一直是领导者和创新者。Chipotle 致力于让其食物更加普及，同时继续作为一个有明确宗旨的品牌引领数字技术及可持续商业实践的发展。如需更多信息或在线下单，请访问 chipotle.com.

来源：Chipotle墨西哥烧烤餐厅