我6岁开始做饭，主要是炒米饭，自从6岁每天早上给自己做早饭，以免父母早起帮我做，有时候也帮他们做早饭。早饭主要就是炒米饭（每天换辅料，基本上有几百种花样），煎饼、炒饼，很偶尔的做点粥。

寒暑假，就经常做中午饭，各种小花样的来做，我是没有正经菜式的，全是各种家常，有什么炒什么那种。

包子、饺子、馄饨全会做，不过我自己选的话，我还是喜欢做丸子汤。

我现在就喜欢做非常简单的菜，主要是吃原料本身的味道。

蛋炒饭，荷包蛋，炒蛋，方便面，老干妈拌面，酱油拌面。。。妈蛋，码农哪来时间做饭！

小学爸妈工作忙，市场自己煮方便面，炒鸡蛋，之类的，上初中开始住校，一直到大学，什么都不会做了，毕业工作了，偶尔做做，至今最擅长的还是煮方便面，味道无人能敌。

各种炒米饭，煎饼，各种和鸡蛋一起炒。

发现方便面和炒饭是程序员第一大烹饪技能。

时间嘛，只要需求够强，时间就会有的。

而且有强需求来攀这方面的技能树。

目测程序员的需求通常来自老婆（不会或不爱作）、自己馋、外边的黑暗料理界。。。

各种乱炒乱炖，毫无章法，看手头有什么而定，时而好吃而是难吃。反正比照着菜谱做好玩。

没遇到媳妇时，都在外面吃。在一起后，刚开始都是她做饭，我负责打下手，刷碗。后来很自然就学会做饭了。

我媳妇东北的，所以我最拿手做豆角土豆炖肉（自我感觉）。另外炸酱面我做的也不错（一袋酱半斤五花肉）。

楼上就是强需求的代表了。

被大表哥叫来发言，那我就说一下吧，如果按照楼主的归类法，蛋炒饭和肉丝炒饭不算一起的话，我大概是会80多种炒饭吧。 分成调料类，比如 葱炒饭、金蒜炒饭、酱油炒饭、耗油炒饭、鱼露炒饭，雪菜炒饭、意大利奶油炒饭（其实是用小火拌饭，因为奶油需要融化，然后配上番茄汁就可以吃），xo酱炒饭（用xo酱把饭炒透，然后撒上香葱末就可以吃了） 单一菜炒饭 虾仁炒饭、肉丝炒饭，青菜炒饭，蛋炒饭，咸蛋炒饭，榨菜炒饭，肉末炒饭（还分成生猪肉、卤肉末、用红烧羊肉、卤牛肉就是用切碎的卤牛肉炒饭用卤汁调味。）鸡丝炒饭，鱿鱼炒饭，番茄炒饭，包菜丝炒饭，泡菜炒饭，酸菜丝炒饭 二个菜一起炒的饭 丝瓜鸡蛋炒饭（其实有点接近烩饭，只是汤很少），韭菜鸡蛋炒饭。。。。。。。。。。。。。基本上汤汁控制的好都可以用来炒饭，主要看你翻炒的技术。我差不多可以甩5斤的锅，一个入门厨师的标准。。。。。

特定的炒饭 五丁炒饭、扬州炒饭，韩式海鲜炒饭（韩式就是用泡菜），泰式菠萝海鲜饭（泰式基本就用鱼露调味，叶会用一些咖喱），意大利海鲜炒饭（意大利的更接近烩饭，但是烩饭是另外加水，通过炖把汤煮干，炒饭是不加水，让饭吸收食材的汤），日式咖喱炒饭（日式的咖喱酱比较多用到洋葱泥，口味比较淡，而且必须加酱油）

其实按照这种分类方式，我差不多会3000道菜吧。

一般家常菜都会吧，经历跟楼长有点相似，父母早上不起来给我做早饭，要我自己做，曾经还为此特别羡慕那些有父母早早起做早餐的同学，怨恨我父母的不负责。。。长大后发现这也算是我父母的一种特殊教育吧，这样我去哪了他们都不会害怕我会饿着了。。。 高级食材不怎么会，父母还是会害怕被我白白祸害了。。。

http://weibo.com/1928641311 这是我的微博，你们可以来看的么，每天发菜谱，目前已经准备的菜谱是1700多个。

我不知道能不能算做饭，煮饭炒菜基本都没问题，不至于难吃，但很极少下厨~

尼玛9楼你是干嘛的啊，3000道菜，肯定是来砸场子的，强烈要求我们聚会让你来下厨~

不能怪我，大表哥叫我显摆一下的。。。。我会做菜是因为我妈这里家传厨师，我表哥表姐都是开饭店的，川鲁淮粤什么的基本都会做一些，我也就是跟着摆弄摆弄，不能当真，其实你去任何饭店看菜单都能有个百来个菜，3000多个很容易的。。

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回锅肉, 清蒸鲈鱼， 培根包菜...

至今只会白米饭

炒米饭不用说，煮面条会，不会擀面、拉面

以前喜欢吃土豆，这辈子到现在为止做过最多的应该就是炒土豆丝、土豆片

肉能做炒肉片，其他形式的没做过

鱼会酸菜鱼，但自己喜欢鱼头乱炖，加土豆、豆腐等一起

现在弄的最多的是煮稀饭，加红豆绿豆一起，另外就是用压力锅蒸红薯、芋头，简单快速，健康

另外感觉只要不是那种超高难度的菜都能搞定，照着菜谱来就行

PS：这个帖子很欢乐啊！！！！！

蒸煮烹炸涮顿烙、鲁菜路过！ 煎鲳鱼

各种清蒸鱼类，各种混搭炒饭，各种简单面食。 汤的话，葱花蒜叶虾米汤。

1. 基本上北方常见家常菜都会做。
2. 西餐的话，煎牛排，做烩饭，都没问题。
3. 处理虾，燕窝，海参相关菜水平相当高，

滇菜常见菜式都能做，尤其擅长做快餐（我才不会告诉你们这是经常一个人宅在家练出来的。。。）

果然是『萬能的 ibuick』 啊。。。

完全不会。。。。

牛扒 法式芝士蘑菇汤或意式肉酱面 中餐的话清炒土豆丝儿、番茄炒蛋、青椒炒肉、芹菜洋葱拌牛柳、最近学了做黄瓜闷鳝鱼和蟹脚肉炖蛋 蛋炒饭看追求 至少要有葱和蛋 意面至少要有肉末 就这些了 另外早上就是华福饼干或者昨天剩菜盖码的面条 如果回老家就能下米粉吃 我擦 yp到上海没有米粉吃好痛苦

努力学习中，学做菜绝对是猿类打发周末时间的好方法

要不我干脆来报菜名吧，我会做，满汉全席，南北大菜，蒸鹿影、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚、晾肉、香肠、……

全凭记忆，还可以再来几十道，懒得打字了

红烧肉，红烧排骨，红烧鸡翅，清蒸鱼，各种家常菜

基本也就是能生活自理的程度：蛋炒饭，北方的家常小炒都差不多，另外会做几道汤，烤串什么的。就没了(￣_￣|||)